Wild en wildinformatie

Wild vlees heeft een uitgesproken smaak en valt uitermate goed te combineren met wijn. Omdat wild van zichzelf al zo veel smaak heeft, is vaak maar heel weinig nodig om iets lekkers… Lees verder

Wildseizoen

Met wild wordt die groep dieren aangemerkt die leeft in de vrije wildbaan en ingevolge wetgeving bejaagd mag worden. Het moment van bejaging is afhankelijk van de diersoort en... Lees verder

Wild zwijn

Wild zwijn, ook wel everzwijn genoemd, is de voorouder van onze varkens, maar er is een groot verschil met vlees van wild zwijn. Everzwijnen hebben steviger vlees dat ook magerder… Lees verder